Углеводная диета: описание, меню, отзывы

Углеводная диета – эффективный, безопасный способ снизить вес, очистить организм, улучшить общее состояние здоровья. Задача диеты – питание, снизить общее количество потребляемых калорий, испытывая при этом минимальный дискомфорт. Но бороться с ощущением голода нужно и это главное правило. Правильно подобранное меню позволяет не ощущать в течение дня мучительного чувства голода.

Как работает углеводная диета?

Особенности углеводной диеты позволяют применять ее для достижения любых целей, в том числе для набора массы, для контроля уровня сахара при диабете. Углеводная диета для похудения в основе действия имеет урезанное меню, где источником энергии выступают исключительно комплексные, сложные углеводы. В отличие от быстрых или простых, комплексные углеводы дают длительное чувство насыщения, полезны для организма и не несут угрозы фигуре, для эффективного их употребления необходимо также знать не забывать про углеводное окно. Для переваривания сложного соединения – полисахарида, у организма уходит больше времени, энергия от пищи поступает в организм постепенно. При переваривании дисахаридов – глюкозы, сахарозы, лактозы, прочих, энергия поступает в организм моментально, что вызывает резкий скачок уровня сахара в крови, не успевшие израсходоваться калории трансформируются в жировые отложения. Из дисахаридов наиболее вредным заслуженно считается сахар, наименее вредным – фруктоза.

К сложным углеводам относят:

• изделия из цельнозерновой муки – батон, паста, хлебцы;
• каши – овсянка, греча, пшеничная, нешлифованный и дикий рис;
• бобовые – горох, фасоль, чечевица, нут;
• овощи – морковь, капуста, сельдерей, петрушка, паприка, лук;
• фрукты – яблоко, груша, грейпфрут, апельсин, персик, слива;
• любые ягоды;
• грибы.

К простым углеводам относят:

• сахар, глюкозу, мед;
• сладкие фрукты;
• кондитерские изделия;
• жареный картофель;
• хлеб и макаронные изделия из муки высшего сорта.

Использование таблицы гликемических индексов (ГИ) продуктов поможет разобраться, насколько полезен для организма углевод, понять принципы правильного питания. Максимальный показатель у сахара – 100 баллов. Чем меньше ГИ, тем полезнее, сытнее продукт. Для набора массы рекомендуется наоборот, отдавать предпочтение еде с большим содержанием жиров и быстрых углеводов. Нестрогая углеводная диета нужна диабетикам, она помогает поддерживать уровень сахара в крови на допустимой отметке.

Виды углеводных диет

Углеводная диета разделяется на:

• строгую;
• нестрогую;
• белково-углеводную диету чередования.

Строгая углеводная диета обещает быстрый эффект, сложна, рассчитана на 2 недели, показана при замедленном обмене веществ. Нестрогая диета разработана для длительного или постоянного следования, например, при диабете.

Правила строгой диеты:

• питание дробными порциями по часам;
• не более 100 грамм еды за один прием пищи;
• полное исключение простых углеводов из рациона;
• отказ от животных жиров и сокращение растительных.

Отзывы худеющих на углеводной диете свидетельствуют о том, что полный отказ от сладостей и мучного, хотя на первый взгляд и не кажется затруднительным, на деле вызывает ощутимый дискомфорт. Скачок сахара способствует выработке эндорфина, улучшает настроение, однако сладости можно успешно заменить физической активностью, контрастным душем, длительной прогулкой. Усредненный результат – минус 4 килограмма за 14 дней. Перед началом необходимо устроить разгрузочный день, выход – неделя нестрогой углеводной диеты. Нестрогая углеводная диета подразумевает употребление продуктов с низким ГИ в неограниченном количестве, в любое время суток за 3-4 часа до сна. Отказ от печенья, пирожных, картошки фри, сладких фруктов, булочек и хлеба способствует незаметному и безопасному сбросу веса. Без значительного увеличения физической активности можно сбросить 2-4 килограмма в месяц. Белково-углеводная диета чередования требует соблюдения нехитрых правил питания. Меню углеводных дней совпадает с меню нестрого диеты, в белковые дни необходимо кушать нежирные молочные продукты, постное мясо, яйца.

Варианты меню

Вкусные рецепты в неограниченном разнообразии – преимущество сброса веса на углеводной диете.

Примерное меню строгой диеты:

1. завтрак – яйцо, кофе без сахара, грейпфрут;
2. перекус – хлебцы, паприка, огурец или томат;
3. обед – куриная грудка отварная, свежий салат;
4. перекус – тушеная капуста, яблоко;
5. ужин – нежирный творог с ягодами.

Продукты, которые следует исключить или сократить общее употребление до 10-50

грамм в день:

• шлифованный рис, перловка, манка, кускус;
• дыня, банан, арбуз, тыква, виноград, ананас;
• сахар, мед;
• жаренное, жирное;
• вареная морковь;
• поп-корн;
• белый хлеб, макароны и паста из муки высшего сорта;
• финики;
• лимонады, пиво, коктейли;
• крекеры, печенье, торты, пирожные, конфеты, шоколад.

Чтобы добиться заметного похудения, необходимо за 15 минут до еды выпивать стакан воды. Запомните главное правило — Вы то, что Вы едите и какой образ жизни ведете. Увеличьте объем аэробных нагрузок – бег, велосипед, интенсивная прогулка пешком, теннис, плавание, степ. Углеводная диета дает ощутимый результат при точном соблюдении меню.